2020-03-03

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茶文化 | 须知茶不过是烧水点茶

中国茶文化起源于唐代,


陆羽书写《茶经》,


把饮茶提升到“品茶”的境界,


用欣赏品味的态度来饮茶,


虽然饮茶的形式不一,


但品茶延展而来的审美情趣,


却像条河流,


一直在历代风雅人士心中回荡绵延,


交织成一脉精微灿烂、儒雅闲适的生活美学。


宋代文人崇尚团茶 ,


其独特的点茶击拂方式,


达到了喝茶前所未有的极致 ,


宋代的点茶文化上升到了艺术体系中。


精致的茶道文化,不仅注意茶汤之美 ,


更要注意品茶的茶器、环境和时间、空间。


明代以散茶冲泡的撮泡法


与今天的泡茶方式最为接近,


茶叶成散条形 ,用茶壶容茶,


用汤壶煮沸水冲人茶壶,简化了喝茶仪式,


但同时也提出了新要求:


环境、茶具、茶品、泉水、茶友、


赏器、焚香、插花、茶点等均有讲究。


如今的中国茶文化里,喝茶主要氛围三个阶段:


煎茶、点茶和散泡


茶 ,呈现出东方不同文化传统的心绪。


用来煎煮的茶饼 ,用来拂击的茶末 ,


和用来淹泡的茶叶,


分别鲜明地代表中国唐代、宋代,


以及明代的感情悸动。


茶道表面是美学仪式,


内里则渊远流深。


何为茶道


借用日本茶道鼻祖千利休的诗:


先把水烧开,再加进茶叶,


然后用适当的方法喝茶,


那就是你所要知道的一切,


除此之外,茶一无所有。


烧水倒茶,听起来简单,


但重点就在于“用适当的方法”喝茶。


茶道,是一种关于泡茶、品茶和悟茶的艺术,


也是大隐于世、修身养性的一种方式。


斗牛游戏大全手机版周作人先生的话来说,


“茶道的意思,用平凡的话来说,


可以称作为忙里偷闲、苦中作乐,


在不完全现实中享受一点美与和谐,


在刹那间体会永久。”


茶道与茶艺


茶道与茶艺,本质上都属于茶文化,


但表现形式有所不同,


“道”是无形的,看不到、摸不着,


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“艺”是有形的,表现于外的,


是有形的器物、规则等,


茶艺是一种表演的艺术,


茶道则是一种生活觉悟,


以茶载道,以茶行道,以茶修道。


只懂品茗技巧,


但不理会饮茶修身养性的作用,


亦算不得茶人。


真正懂得茶道的人,一定懂得人生。


红楼梦中嗜茶如命的孤僻女子妙玉,


只能称得上懂牛牛纸牌游戏茶艺,却不懂茶道。


茶道与禅宗


禅门里有一个著名的公案——“吃茶去”


禅宗思想中,平常心即是禅道,


禅道藏在自然中,挑水搬柴皆有玄机,


“吃茶”是平常生活中最不起眼的事,


也有其玄机。


“吃茶去”,目的不在茶,


而是让人在日常极小的事物中体悟禅道。


茶即禅,茶叶的清淡之性


正版的欢乐炸金花与禅林的疏朗之风有相近之处,


而品茶如参禅,


饮茶能清心寡欲、净化心境。


佛法讲“放下”,


在中国茶道里只有真正做到放下压力,


才可以品出茶之真滋味。


茶道和佛学的结合,


让茶道从技艺提高到了精神的高度。


参禅是通过静思,


从简凡中领悟人生的大道理,


茶道也类似,


从简单平凡的生活中品悟出生活本质。



茶道看似是一种艺术活动,


实则是精神上的禅思禅意。


所追求的最高境界即禅茶一味。


如千利休大师所言


“须知茶不过是烧水点茶”,


从茶这一小事出发,进而悟出人生之道


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